Zaterdagochtend, 21 november, verzamelt een aantal amateur-koks zich in de Yachtclub.
Een kopje koffie, ingeschonken door de enige echte kok, Kees, met heerlijke pepernoten en speculaas van Rena, helpt ons op weg.

Grote vraag is: in welke volgorde gaan we wat doen?

Het is duidelijk dat het hoofdgerecht door Mieke en Frank te bereiden, de meeste tijd zal vragen en de meeste ruimte op het gasfornuis in zal nemen. Of je maar even 2 kg spekjes uit wil bakken en 54 kippenpoten wil aanbraden. Ga er maar aanstaan.
Kees en Kees ontfermen zich over de aardappelen en gaan in de club gezellig aan tafel zitten schillen.
Dan de boontjes, zo leuk bedacht, maar het is geen sinecure om meer dan 50 bundeltjes boontjes samen te binden, maar ook dit lukt met vereende kracht om een grote tafel gezeten. De reepjes prei zijn op maat voorgesneden en dan lukt het priegelwerk wel. Ondertussen worden de champignons schoongemaakt en de rozemarijn en thijm van de takjes afgehaald.
Een andere Kees is van de vissoep en bijbehorende zaken. Hij gaat zelf de rouille voor op het stokbrood maken en ook nog de mayonaise, maar eerst moeten er eiwitten stijf geklopt worden voor de chocolademousse die au bain marie staat te smelten.
Als de aardappelen gaar zijn, kan daar puree van gestampt worden en kunnen de rozetjes gespoten worden. Eentje vult de spuitzak, de ander spuit en zo vullen we een aantal bladen die vlak voor het opdienen in een heel hete oven kunnen worden opgewarmd.

Bij een lekkere kop erwtensoep bespreken we hoe we de indeling doen en kunnen daarna de tafels gedekt worden. Van SmS is nog mooi “tafellinnen” over, het wordt een prachtige dis. Ook de logistiek van opdienen en afhalen wordt geregeld of te wel iedereen moet meehelpen.

Langzaam maar zeker vallen alle stukjes op zijn plaats. De kip voor de coque au vin staat in de marinade, sinaasappelbavarois wordt van huis opgehaald, de triffle staat beneden in de koeling, de witlof ligt klaar om in kokend water te worden gedompeld en daarna gebakken, Kees zeeft zijn vissoep en de sla staat gewassen in de koeling. Het borrelhapje wordt door drie dames klaargemaakt en dan worden er 50 bordjes neergezet om het voorafje op te doen. Een artistieke kok(kin) maakt van de ham een E.
Dan arriveert de patat en kan er worden voorgebakken. Om een uur of zes komen de eerste gasten en na bij Kees betaald te hebben, bieden we ze een glaasje cava aan.

Om ongeveer 19.00 uur nodigt Kees iedereen uit aan tafel te gaan en kan het jaarlijkse clubdiner van start. Het wordt een gezellige avond.

Volgend jaar zullen de steigers F, G en I dit festijn voor hun rekening nemen.